Qu'est-ce que la taurine ?
La taurine est un acide organique – souvent appelé acide aminé, ce qui n’est pas tout à fait exact – qui est produit lors du métabolisme par la dégradation des acides aminés cystéine et méthionine.
La taurine est présente dans tout le corps, mais plus particulièrement dans les yeux, le cœur, le sang, le cerveau et les muscles. Celles-ci ne sont pas seulement extrêmement importantes pour une forte performance dans le sport. Pour cela, ils doivent fonctionner correctement et donc recevoir une quantité suffisante de nutriments essentiels, comme la taurine.
De nombreux athlètes aiment prendre de la taurine, car ils espèrent qu’elle améliorera leurs performances. Le nom vient d’ailleurs du latin, puisque “taurus” signifie “taureau” ou “bœuf”. Le nom chimique est toutefois acide 2-aminoéthanesulfonique.
La taurine a longtemps été considérée comme un acide aminé non essentiel, car cette substance est produite par le corps lui-même. Toutefois, seulement dans les quantités nécessaires à la survie pour maintenir la fonction des organes.
Le corps produit environ 125 mg de taurine par jour, auxquels s’ajoutent environ 400 mg provenant de l’alimentation dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Une carence en taurine est donc extrêmement rare et ne se produit que dans certaines circonstances.
Effet de la taurine
En général, tu connais probablement les acides aminés par le biais de la construction musculaire. Les protéines sont composées d’acides aminés, et plus votre corps reçoit de protéines, plus vos muscles en bénéficieront. Il en va toutefois autrement de la taurine : une faible concentration de taurine peut apparaître dans le sang.
Celle-ci est toutefois particulièrement élevée dans certains organes qui dépendent d’une concentration suffisante de taurine : Muscles, cerveau et leucocytes. Sur la base de ces connaissances, de nombreuses études ont été menées pour examiner les effets de ce nutriment sur l’organisme humain [1].
De nombreuses preuves d’un effet positif sur le corps ont pu être trouvées, mais elles doivent encore faire l’objet de recherches plus approfondies. Néanmoins, les effets de la taurine n’ont pas encore été entièrement étudiés. Jusqu’à présent, il s’agit d’approches qui n’ont pas encore permis de tirer des conclusions générales sur la taurine en matière de santé.
Des études cliniques supplémentaires sont nécessaires à cet effet. Mais surtout, l’interaction entre la taurine et d’autres nutriments est toujours une énigme et conduit à de nouvelles découvertes. Pour les fonctions mentionnées, la teneur en taurine produite par le métabolisme du corps lui-même est généralement suffisante.
Effets secondaires de la taurine
Comme souvent, tout dépend de la dose : En quantité normale, la taurine n’est pas nocive et n’a pas d’effets secondaires. En général, la substance est donc considérée comme inoffensive. Toutefois, ceux qui pensent devoir consommer de grandes quantités de taurine provenant de boissons énergisantes devraient être prudents.
En effet, l’excès de taurine est éliminé par les reins. En quantité normale, cela ne pose pas de problème, mais en très grande quantité, les reins peuvent être affectés.
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